北京张博士医考临床实践技能辅导之——亚硝酸盐中毒

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1.储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。

2.腌制不久的蔬菜往往含有大量的亚硝酸盐。

3.苦井水含有较多的硝酸盐。

4.腌肉制品加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。

5.误将亚硝酸盐当作食盐加入食品。

6.体内可形成亚硝酸盐。

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