从牙体外部形态观察，每颗牙均由牙冠、牙根和牙颈三部分构成。牙体外层被釉质覆盖的部分称为牙冠，也称为解剖牙冠。正常情况下，牙冠的大部分显露于口腔，牙冠与牙根以龈缘为界，其中龈缘上方的牙体部分称为临床牙冠。

从纵剖面观察，牙体的组织包括以下四个部分：釉质、牙骨质、牙本质、牙髓。

恒切牙切缘釉质最厚约2mm，磨牙牙尖处釉质最厚约2.5mm，至牙颈部釉质逐渐变薄。乳牙的釉质较薄，仅为0.5——1.0mm。