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维生素是维持人体所必需的一类低分子有机化合物，这类物质多不能由体内
合成或合成量很低，必须从食物中获取。

维生素的种类多，化学结构不一，主要作用是调节机体的物质代谢，如果我
们体内不能有效地获得足量维生素，则可能引起身体的发育、代谢障碍。在口腔
则可能降低牙齿的抗龋力，也会导致牙周病和口腔粘膜病。

维生素A 可能不少人知道它和夜盲症以及脚气病有关，殊不知缺乏维生素A
还会影响牙齿的发育，出现牙釉质发育不全，降低牙齿的抗龈力。

而且维生素A 还有预防牙周病的作用，在鱼肝油、胡萝江叶类蔬菜、蛋、奶
等食物中含量最多。

维生素B2又叫核黄素，它和多种口腔损害有关。

（1 ）口角炎：口角湿白、糜烂及裂开。

（2 ）唇炎：多见于下唇略肿、脱屑并伴色素沉着。

（3 ）舌炎：舌中部出现红斑，边缘清楚，舌尖部章状乳头和后部的轮廓乳
头肥大，引起舌肿胀，呈青紫色，并可出现裂纹称裂纹舌。若长期缺乏可引起舌
中部萎缩，使舌乳头消失和舌裂隙加深。

还可出现地图舌，即游走性舌炎。就是在舌背、舌尖出现单个或多个圆形或
椭圆形红斑，形态和位置多变的一种病变。核黄素最佳来源为乳类、豆类、肝、
蛋、叶类蔬菜等。

维生素C 也称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，人体内不能合成，只能从食
物中摄取。它大量存在于天然食物中，如蔬菜、水果及动物类食物的肝、肾中。

它的主要生理作用是参与体内的氧化还原反应。维生素C 缺乏，牙齿不能形
成正常的牙本质，牙釉质发育迟缓或停止，降低牙齿的抗龈能力。

维生素C 缺乏还可引起牙龈损害，使牙龈增生、肥大，牙龈乳头呈瘤样团块
状，甚至在某些区域覆盖牙冠。

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