分泌期：内釉上皮——功能极性发生改变——前釉细胞

分泌期：当牙本质形成之后，牙本质（诱导）——前成釉细胞（分化）——成釉细（分泌）——基质，且细胞开始离开釉牙本质界，并在近釉牙本质界端伸出TOM‘S突，细胞分泌到牙冠处牙釉质尘有的厚度为止。

成熟期：即矿化期。当釉基质分泌到牙釉质应有的厚度时，开始矿化。

牙釉质矿化方式主要是：一、矿物盐沉积到基质中；二、基质中的蛋白质和水不断被吸收，如此反复交替，达到牙釉质96%矿化。