温度对酶促反应速度的影响:

酶对温度的变化极敏感. 张博士|医考|搜集整理。若自低温开始，逐渐增高温度，则酶反应速度也随之增加 但到达某一温度后，继续增加温度，酶反应速度反而下降张博士|医考搜集整理。 .这是因为温度对酶促反应有双重影响 高温度一方面可加速反应的进行，另一方面又能加速酶变性而减少有活性酶的数量，降低催化作用张|博士医考搜集整理。 张|博士医考整理。当两种影响适当时，即既不因温度过高而引起酶损害，也不因过低而延缓反应进行时，反应速度最快，此时的温度即为酶的最适温度 温血动物组织中，酶的最适温度一般在37～40℃之间张博士|医考|搜集整理。 .酶的最适温度与酶反应时间有关 若酶反应进行的时间短暂，则其最适温度可能比反应进行时间较长者高. 张博士医|考整理。