舌背黏膜表面有许多小突起，称为舌乳头. .可将舌乳头分为丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头等

1.丝状乳头

数目最多，乳头表面有透明角化上皮细胞张博|士医考整理。 张博|士医考搜集整理。上皮的浅层细胞经常有角化和剥脱现象 如角化上皮剥落延缓，同时与食物残渣、唾液、细菌等混杂，附于乳头表面而形成舌苔. 张博士医考整|搜集理。舌苔的色泽、分布、厚度、干腻等变化反映了一些全身情况的改变，临床上可作为中医辨证施治的重要依据 如丝状乳头萎缩，则舌面光秃；如舌苔剥落呈地图样者，称为地图样舌张博士|医考搜集整理。 .

2.菌状乳头

数目较少，分散于丝状乳头之间，有的菌状乳头的上皮内可见少数味蕾，故亦有味觉感受作用 当菌状乳头增生、肿胀、充血并呈草莓状时，临床称为草莓舌张博|士医考整理。 张博士医考|整理。当菌状、丝状乳头均萎缩，致使舌面乳头消失而呈光滑一片，平如镜面时，临床称之为光滑舌或镜面舌

3.轮廓乳头

约10个左右，沿界沟的前方排列成一行张|博士医考整理。 张博士医考整|搜集理。在乳头的环沟侧壁上皮内，有许多染色浅淡的卵圆形小体，称味蕾，有感受味觉的功能

4.叶状乳头

位于舌侧缘的后部张博士医考|搜集整理。 张博士|医考整理。在人类此乳头已退化为5～8条平行的皱襞 正常时此乳头不明显，一旦发生炎症则可引起肿痛张博士医考整|搜集理。 .