1.食糖量与龋病发病的关系

食糖消耗与龋病的流行呈正相关关系，高糖消耗组具有高的龋病流行犁. .与此相反，食糖消耗量低的人群龋病的流行率亦低，而无龋人数增加 这说明，食糖量愈多，患龋的情况愈严重，有力地证实糖有显著致龋作用的观点张博士|医考|搜集整理。 张博士|医考整理。

2.糖的种类

很多学者已对各种常见糖的致龋力作了深入的比较研究，结果认为各种糖由于分子量和化学结构的不同，产酸能力也不同 动物试验研究发现：各种碳水化合物中，蔗糖致平滑面龋的能力最强张|博士医考整理。 张博|士医考整理。在活体使用变形链球菌感染动物时更是这样 菌斑中很多细菌可以代谢蔗糖，其中变形链球菌代谢蔗糖能力最强. 张博士医考整 理。目前根据各种糖使菌斑产酸多少及pH下降程度确立它们的致龋性，排序如下：蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇 山梨糖和木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸，故常作为防龋的甜味替代剂. 张|博士医考搜集整理。

3.进食频率

进食糖的频率与龋的发生有密切关系 摄糖频率高张博|士医考搜集整理。 张博士医|考整理。可以持续地为口腔微生物提供代谢的底物和能量，长时间保持菌斑低pH的酸性环境 有研究表明，对儿童餐间、睡前加甜食食都会显著地增加龋病的严重程度. 张|博士医考整理。

4.含糖食物的物理性状和摄人方式

含糖食物的硬度、粗细度、黏稠度等物理性状与其在口腔中的溶解、停留的时间和在牙面上的黏附情况有密切关系 凡是精细的、黏稠的含糖食物致龋力大张博|士医考整理。 .经胃管导入含糖食物不产生龋齿，只有食物经口摄人才能致龋