氟牙症又称氟斑牙或斑釉牙。具有地区性，为慢性氟中毒疾病早期最常见而突出的症状。饮用水含氟量过高是人体氟摄入量过高的主要来源。食物中无机氟化物的溶解度和钙的含量影响食物中氟化物的吸收。若6、7岁之前，长期居住在饮水中氟含量高的流行区，即使日后迁往他处，也不能避免以后萌出的恒牙受累；反之，如7岁后才迁入高氟区者，则不出现氟牙症。