含磷酸的脂类称为磷脂，不仅是生物膜结构和血浆脂蛋白的重要组成成分，而且在细胞识别和信号转导方面起着十分重要的作用。磷脂主要有甘油磷脂和鞘磷脂。

（1）甘油磷脂基本结构与分类

甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮化合物等组成。根据羟基连接不同基团形成六种甘油磷脂：①磷脂酰胆碱；②磷脂酰乙醇胺；③磷脂酰肌醇；④磷脂酰丝氨酸；⑤磷脂酰甘油；⑥二磷脂酰甘油。

（2）合成部位和原料

合成主要在各组织细胞的内质网中进行，肝、肾和肠比较活跃，主要原料为甘油、脂肪酸磷酸盐、胆碱、丝氨酸、肌醇等。