北京张博士医考公卫执业（助理）考试辅导之——维生素B1参考摄入量与食物来源

北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

维生素B1参考摄入量与食物来源：

男1.4mg，女1.3mg；

良好来源：动物内脏、肉类、豆类、花生；

粮谷类是我国居民的主要来源；

精细加工、烹调时加碱使VB1损失增加；

抗VB1因子（鱼贝类硫胺素酶等）使活性下降。

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