北京张博士医考公卫执业考试辅导之——食物脂肪的营养学意义

北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

膳食脂肪的营养学意义：

（1）提供机体所需的能量

①脂肪是人体重要的能量来源，也是能量储存的主要形式，脂肪的净能量系数为9.0kcal/g；

② 即：1g脂肪可产生9.0kcal（37.6kJ）能量。

（2）延迟胃排空，增加饱腹感

（3）改善食物感官性状，促进食欲和营养素吸收

（4）提供脂溶性维生素

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