北京张博士医考公卫执业（助理）考试辅导之——食品细菌污染

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食品的细菌污染：

食品中常见的细菌包括致病菌、相对致病菌和非致病菌；

食品细菌污染主要是指非致病细菌的污染；

食品细菌污染是衡量食品污染程度、估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标。

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