北京张博士医考公卫执业医师辅导资料—相克食物-公卫执业医师辅导资料

北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

日常饮食中有很多不宜一起食用的食物，也就是相克的食物，北京张博士医考整理如下：

1、西红柿与黄瓜相克西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收。

2、黄瓜与花生相克黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

3、辣椒与黄瓜、辣椒与南瓜相克辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。

南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C. 4、葱与豆腐、菠菜与豆腐相克小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

5、菠菜与黄瓜相克菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。

6、菠菜与虾皮相克菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

7、猪肝与番茄、辣椒相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

8、豆浆与鸡蛋清相克豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

9、小米与杏仁相克小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。

10、红豆与盐相克

红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

另外，葱与豆腐相克，形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏；海带与猪血相克，同食会便秘；南瓜与羊肉相克，两补同时，令人肠胃气壅等。

「张博士医考www.guojiayikao.com整理，如有转载，请注明出处」