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脂肪酸的生物合成高级脂肪酸的合成，以乙酰CoA 为基础，通过乙酰辅酶A

羧化酶的作用，在ATP 的分解的同时与CO2 结合，产生丙二酸单酰CoA ，开始这

一阶段是控速步骤，为柠檬酸所促进。丙二酸单酰CoA 与乙酰CoA 一起，在脂肪

酸合成酶的催化下合成C16 的软脂酸（或C18 的硬脂酸），但这是包括在酰基载

体蛋白（ACP ）参与下的脱羧、C2单位缩合、以及由NADPH 还原过程在内的反复

进行的复杂过程。产生的脂肪酸作为CoA 衍生物，在线粒体中与乙酰CoA ，在微

粒体中与丙二酸单酰CoA 缩合，每次增加两个碳，不断延长碳链。而单不饱和脂

肪酸，由饱和酰基CoA （或ACP ）的好氧的不饱和化（微粒体，微生物等。必须

有O2和NADH）而产生，或由脂肪酸生物合成途中的β- 羟酰ACP 的脱水反应（及

碳键延长）而产生。多聚不饱和脂肪酸在高等动物不一定产生，可以从摄取的不

饱和酸的碳素链的延长等而转变形成。另外环丙烷脂肪酸由S-腺苷甲硫氨酸的C1，

结合于不饱和酸的双键上而产生。脂肪酸作为CoA 衍生物，用于合成各种底物。

在于各组织细胞的线粒体中，称为三羧酸循环。在于各组织细胞的线粒体中，

称为三羧酸循环。

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