北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

给你8 个吃醋的理由常言道，柴米油盐酱醋茶，可见醋在日常生活中的位置

和重要性，它在食疗方面也有很多好处。

开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性

环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被

抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑

菌杀菌。

降压降脂。有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管

细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐

后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴

中加入适量醋。

促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的

钙质溶出，增加钙质的摄入。

有助减盐。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

缓解疲劳。醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳

酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

有助醒酒。醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血

液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。腐中钙的吸收。

「张博士医考www.guojiayikao.com 整理，如有转载，请注明出处」