北京张博士医考公卫医师辅导—眼睛常干涩或因缺乏维生素A
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你是不是经常感觉眼睛酸痛、发胀、干涩、视力模糊，别人看你也说你眼睛
无神，毫无梁朝伟、吴彦祖般的电眼魅力？这是双眼疲劳的结果。人眼是一个很
耗气血的器官，中医说“五脏六腑之精气皆注于目”，使眼睛发挥“看”的功能。
看得久了，气血损耗，眼睛的各种功能包括调节、润滑、视物等都会减弱。当然，
如果眼睛容易出现以上症状，或是因为营养不足缺乏维生素A ，你可以尝试为眼
睛补充点营养。
1.维生素A 和β- 胡萝卜素：有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A 主
要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A 原。
β- 胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果
中。
2.维生素C ：对眼睛也十分有益。人眼中维生素C 的含量比血液中高出数倍。
随着年龄增长，维生素C 含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状
体变性。所以要多吃维生素C 含量丰富的蔬菜、水果。
3.胡萝卜：富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A 的含量最多，其作
用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健
康。
4.菠菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、
核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
5.西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白
质。因带酸性，所以有保护维生素C 的作用，烹煮过程中不易破坏。
6.韭菜：富含维生素A 原、维生素C ，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、
纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
7.枸杞子：含有丰富的胡萝卜素，维生素A 、维生素B1、维生素B2、维生素
C 、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。
8.青椒：含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜
中维生素C 含量最高的。
9.杏：含有适量的维生素C 及丰富的维生素A 原，还含糖、蛋白质、脂肪、
无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。
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