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哪些食物含钙高呢含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果

等。

（1 ）钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是

补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

（2 ）蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，（3 ）植

物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）

（4 ）海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，（5 ）

蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

（6 ）动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常

用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些

醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

（7 ）一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、

谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，

例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。粮食、畜禽

肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化

吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。由此看来，

按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区，缺钙将是一个主要问

题，解决的办法是改变饮食习惯，较大幅度地增加乳类、豆类的摄入，才能使食

物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说，应该每天补充牛奶与鸡蛋，使宝宝既

获得了较多的优质蛋白，同时钙摄入也能基本得到满足。食物的科学烹调能够增

加钙的摄入。

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