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辛辣食物的妙用：食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。

辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强

烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩

张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。

这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘

也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠

度等功效。

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