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铜成人体内含铜总量约为80mg，分布于所有组织中，以骨胳和肌肉中最多。

铜是体内很多金属酶的组成成分，已知与铜有关的酶类至少有11种，如铜蓝蛋白

（又称铁氧化酶）、精胺氧化酶、细胞色素氧化酶、超氧化物岐化酶、酪氨酸酶、

多巴- β- 羟化酶、尿酸酶、赖氨酰氧化酶和苄胺氧化酶等。这些酶类与铜在体

内的利用、生理氧化、结缔组织形成以及超氧化物游离基的分解等都有密切关系。

人体铜缺乏可引起儿童缺铜性贫血。实验动物缺铜，可出现贫血、慢性腹泻、

脱钙等。铜的吸收机理与铁和锌基本相似，借助于肠粘膜细胞中的载体蛋白，

铜的摄入量成人每日2 ～3mg ，过量铜可引起中毒。一般食物均含铜，其中

含量较丰富者有肝、肾、甲壳类、坚果、葡萄干及干豆等，奶类含铜很少。

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