北京张博士医考公卫医师辅导—预防消化系统癌症的方法
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食管癌、胃癌、贲门癌、大肠癌等通称为消化系统癌症，也是常见而多发的
癌症。预防这些癌症的方法：
一、人得癌症，一半因素与不良的饮食习惯有关。
（1 ）要提倡良好的饮食习惯。不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮要细作，
宜软不宜硬。进食不要过快，饮食不要过烫，以免刺激和损伤食管黏膜。饮食定
时定量，避免饥饱无度。改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯，因为高脂肪、高
动物类蛋白一方面会刺激胆汁分泌，使肠道内胆汁量增加，造成粪便中胆酸、胆
固醇含量增多。
（2 ）改进食品加工烹调方法。尽量少腌制酸菜、咸鱼、熏肠、火腿等，这
些食品的制作或烹调过程中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺类物质及多环芳烃类等致
癌物质。
（3 ）不要吃霉变、变质的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黄
曲霉素污染，这些东西一旦霉变，黄曲霉素、青霉、毛霉等代谢物许多都是强大
的致癌物，其中最危险的是黄霉素B1.
（4 ）改善饮食营养结构。各种食物的营养成分，特别是所含维生素、微量
元素不尽相同，食物的品种多，如多吃些杂粮，就可以平衡补充身体所需要的营
养成分，避免某类维生素或微量元素的缺乏。
二、不吸烟、少喝酒。
吸烟除了与肺癌有密切关系外，对食管癌、胃癌、贲门癌等消化系统癌也有
促发作用。
三、积极治疗消化系统疾病。
慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、
胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性肠炎、各种肠息肉（尤其是腺性息肉）等疾病容
易诱发癌症，所以要抓紧治疗，有的要考虑手术治疗，警惕发生癌变。
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