北京张博士医考公卫执业医师考试辅导之—人体内磷的食物来源
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磷在食物中分布很广,无论动物性食物或植物性食物,在其细胞中,都含有
丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、
动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷
也较丰富。
粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低。
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