北京张博士医考公卫执业医师考试辅导之——食物吃法有讲究
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对于味道好、营养价值高的食物,人们自然喜欢多吃,但中医认为,食物本
身的营养价值固然重要,其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。
按时进餐是维护人体对营养物质有节律性的吸收和利用的关键,是食养中的
重要因素之一。适量饮食,是保持人体阴阳平衡的重要环节之一。
细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑,润泽周身的作用。由于津液
中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化,润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等
作用,过量饮食,暴饮暴食,纵容口腹,大吃大喝,极易损伤脾胃而饮食得不到
充分消化,酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。
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