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脂肪的过量表现

脂肪摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生；膳食脂肪总量增加，

还会增大某些癌症（癌症食品）的发生几率。

脂肪的缺乏症

必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损等；另外，还可引

起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。

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