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菜花含有丰富的维生素类物质，每200 克新鲜菜花可为成年人提供一天所需

维生素A 的75% 以上。其维生素C 的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见

的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4 倍，比柑桔的含量要多出2 倍。中医素来有

“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适

时的保健蔬菜。或长时间运动后吃这些水果都有益于恢复体力。

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