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早餐桌上色泽金黄、香气扑鼻的油条总是能勾起无数人的食欲。不过这香脆

美味的代价却不小。首先，经过油炸后，油条中除了碳水化合物，其他营养素几

乎为零。其次，为了让油条更松脆，有些不法商贩会加入明矾。这种含铝的无机

物会损害大脑神经细胞，并且很难被人体排出，日积月累会对身体健康造成伤害，

比如记忆力减退、抑郁、烦躁，严重的可导致老年性痴呆。

不过，如果在吃油条的时候配上豆浆，就可以在一定程度上弥补油条的缺点。

首先，豆浆中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，能弥补油条营养的不足。其

次，豆浆中富含大豆卵磷脂，科学家发现大豆卵磷脂能使老年痴呆者的记忆力得

到一定的好转。所以，豆浆是搭配油条的早餐好饮料。

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