衰老

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李子脆嫩多汁，酸甜爽口，惹人喜爱。老辈人传下的顺口溜“桃保人，杏伤

人，李子树下埋死人”，虽然告诫后辈李子不能多吃，但多少带有些偏见，辽宁

省果蔬研究所所长刘威生告诉记者，李子中抗氧化剂含量高得惊人，堪称是抗衰

老、防疾病的“超级水果”。

李子所含的花青素，是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。美国一项研

究显示，一颗李子的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓。此外，李子富含膳食纤维，

能促进胃酸分泌，有助消化的作用。

好吃的李子表皮颜色均匀、软硬适中、分量较沉。成熟的李子比较甜，爱吃

甜口的，可以挑表皮上有层白霜的。用手按李子，硬的较生；轻按后能弹回的，

脆甜适度；按下去很软的，很甜但成熟度太高，不利保存，最好当天吃。或长时

间运动后吃这些水果都有益于恢复体力。生素C 的食物。或长时间运动后吃这些

水果都有益于恢复体力。

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