由于活动量、代谢率降低，女性老年期需要的热量减少，但所需的蛋白质反而比壮年高，这是因为身体的吸收力变差，所以需要增加蛋白质的摄取，以修补身体的组织. .饮食应着重优质蛋白，如瘦肉、鱼肉、低脂牛奶等 不过，肝、肾功能不良者、高尿酸血症患者，要注意蛋白质的摄取不宜过量张|博士医考整理。 张博士医|考整理。

在脂肪的摄取上，尽量选择不饱和脂肪酸含量高的油脂，减少饱和脂肪酸的食用量，以减少血液中胆固醇的含量 饱和脂肪酸大部分来自动物性食物，如肥肉、猪油；少数植物油，如椰子油，也含有大量饱和脂肪酸张博|士医考整理。 张博|士医考整理。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物，如橄榄油、葵花油、大豆油；但也有动物性的来源，如鲑鱼、鲭鱼等