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多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下

含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论

上讲，高剂量的维生素C （一次性摄入维生素C 超过500 毫克）和五价砷经过复

杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达

到一定剂量时可导致人体中毒。

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