北京张博士医考临床执业医师考试辅导资料— 味精卫生标准

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味精卫生标准：

味精标准：GB2720-2003。

味精（谷氨酸钠≥80g/100g）：以碳水化合物（北京张博士医考整理淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

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