1.基础代谢：婴幼儿基础代谢所需能量占总能量的50～60% ，1 岁以内婴儿

约需55kcal/ （kg.d）。

2.生长发育所需：小儿所特有。婴儿用于生长发育的能量为30～40kcal/

（kg.d），占总能量的25～30%.增加1g体重需能量5kcal.（特有）

3.食物特殊动力作用（SDA ）：蛋白质、脂肪和碳水化合物，可分别使代谢

增加30% ，4%和6%. 婴儿此项能量所需占总能量7 ～8%. 4.活动所需：婴儿每日

所需15～20kcal/kg. 5. 排泄损失能量：婴幼儿这部分损失约占进食食物量的10%

，每日损失能量8～11kcal/kg. 1岁以内婴儿总能量约需110kcal/（kg.d），每三

岁减去10kcal简单估计。12～15% 来自蛋白质，30～35% 来自脂肪，50～60% 来

自碳水化合物。

（二）蛋白质：乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的氨基酸配比，

其生理价值最高。

（三）脂肪：脂肪由甘油和脂肪酸组成，是主要供能营养素，储能、保暖、

隔热和保护脏器、关节等组织的功能。婴幼儿脂肪需要量4 ～6g/ （kg.d）。

（四）碳水化合物：糖类所供给的的能量为总能量的45% （婴儿）～60%

（年长儿），一般占50%.（五）维生素与矿物质：脂溶性（维生素 A、D 、E 、

K ）及水溶性（B 族和C ）。

（六）水：婴儿体内水分占体重的70～75%.内生水，混合膳食约100kcal 产

生水12ml. 婴儿每天需150ML/kg，后每3 岁减25ml

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