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变蛋，为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，那么，变蛋有什么功效？变蛋有什么作用？一起来了解下。【出处】《医林纂要》
【拼音名】PíDàn
【别名】皮蛋（《随息居饮食谱》），彩蛋、松花蛋（江苏）北京张博士医考搜集整理。
【来源】为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。
【性味】《医林篆要》：味辛涩甘咸，寒。
【功能主治】《医林纂要》：泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。
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