北京张博士医考主管中药师考试辅导之——阿胶炮制方法

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阿胶炮制方法

①阿胶丁：取阿胶块，文火烘软，切成小方块。

②蒲黄炒阿胶：蒲黄炒至微变色，投入分档的阿胶丁，翻炒至鼓起呈圆球状，内无溏心。阿胶每100kg，用蒲黄30～50kg.

③蛤粉炒阿胶：蛤粉加热至灵活状态，投入分档的阿胶丁，不断翻埋，烫至鼓起呈圆球状，内无溏心。阿胶每100kg，用蛤粉30～50kg.

④注意试投；胶丁入锅应均匀翻埋，防止粘连；控制火力，防止烫焦。

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