北京张博士医考*主管中药师基础知识考试辅导之——中药常发生的变质现象

北京张博士医考张银合博士携全体优秀老师助大家考试顺利通过！

中药品质的好坏，不仅与采收加工有关，而且与药材的贮藏保管有着密切的联系，如果药材贮藏不当，就会产生变质现象，降低药材质量和疗效。张博士医考整理了主管中药师考试中要求掌握的中药鉴定学考点内容，供主管中药师考试考生学习分享。

主要变质现象如下：

1.虫蛀药材被虫蛀后，对药材的破坏性甚强，且引起药材变质。

2.霉变感染霉菌的药材会霉烂变质，失去药效，或产生毒素。

3.变色药材变色是药材成分和品质变化的标志，引起的原因有多种。

4.走油走油又称“泛油”。是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材变质后表面泛出油样物质，药材的走油与贮藏中温度高和时间久有关。

5.风化药材在空气中失水，或使成分流失，功效减弱，如明矾、芒硝。

6.自燃是药材自动燃烧起来的现象。发生的原因主要是富含油脂或水分含量过高的药材，层层堆置重压，中央局部温度先高热碳化而自燃。

「张博士医考www.guojiayikao.com整理，如有转载，请注明出处」