北京张博士医考中药师考试辅导之——甘草主成分结构和性质

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皂苷类含量在5～11%。

甘草皂苷（甘草酸、甘草甜素）多有羧基，分子极性大，不易结晶，分离纯化困难。

甘草酸由甘草次酸与2分子的葡萄糖醛酸组成。属于齐墩果烷型五环三萜。

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