北京张博士医考主管中药师考试辅导之——炼糖的目的、方法及要求

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炼糖的目的、方法及要求：

煎膏剂中的蔗糖和蜂蜜必须炼制后加入，其目的在于去除杂质，杀灭微生物，减少水分，防止“返砂”（煎膏剂贮藏一定时间后析出糖的结晶的现象）。

炼糖方法：取蔗糖加入糖量一半的水，加入0.1%酒石酸，加热溶解，保持微沸（110℃～115℃）2h，炼至“滴水成珠，脆不粘牙，色泽金黄”，转化率不低于60%，含水量约22%，或测定相对密度，即可供用。该法可较好地防止返砂，炼制标准容易控制，适合大生产。

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