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（1）底物浓度对反应速度的影响：成矩形双曲线。用米-曼氏方程式表示。意义：①Km等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度。②Km可表示酶与底物的亲和力。③Km为酶的特征性常数，Km值与酶的浓度无关。④Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶总浓度成正比。

（2）酶浓度、温度、pH值和抑制剂对反应速度都有一定的影响。

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