乳糜泻病程表现为发作与缓解的波动性，进食麦类（小麦、大麦、黑麦、燕麦）食物症状加重（活动期），忌麦类食物症状缓解张博|士医考搜集整理。 张|博士医考整理。

一、消化道症状

腹泻是主要症状，典型者为脂肪泻 可伴有腹胀、腹鸣等. .

二、营养不良症状

软弱、乏力、消瘦、体重减轻，若有低蛋白血症可出现下肢浮肿；口炎、舌炎、贫血、皮肤粘膜出血倾向；骨痛、手足搐搦；感觉障碍、末稍神经炎等