1、胰腺分为：头、颈、体、尾四部分。

2、胰腺的生理功能：

（1）外分泌：每日分泌量为750～1500ml/d.

（2）内分泌：以β（B）细胞为主。

3、胰腺炎病理变化：分为急性水肿性胰腺炎、急性坏死性胰腺炎。

4、急性胰腺炎的临床表现：

（1）症状：腹痛、消化道症状、循环系统症状、发热及全身症状。

（2）体征：腹膜炎体征、移动性浊音、黄疸、特殊体征（腰部、季肋部和下腹部皮肤出现大片青紫色瘀斑，称Grey-Turner征；脐周皮肤出现蓝色改变，称Cullen征。

5、急性胰腺炎潜在并发症：出血、胰瘘、肠瘘、休克、感染、MODS等。