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病人的膳食指导:1.定期进行营北京张博士医考养饮食卫生的宣传指导,使病人了解良好的饮食习惯、合理的营养与人体健康的密切关系,改善不良的饮食习惯,维护合理营养。
2.安排食谱时可向病人介绍食物中所含的各种营养素及其含量,以及有关营养素的生理功能,并根据其生理状况和疾病治疗对营养的需求,共同制定食谱,选择食物。
3.出院时进行饮食指导,病人出院后仍需继续进行营养治疗者,北京张博士医考搜集整理应向患者及 家属交待出院后的饮食注意事项。纠正不正确的营养观念,例如有些人在选择食物时以物价的高低作为衡量的标准,认为只有价高的食品才是营养品,不惜以高价购 买食用燕窝、鱼翅等,北京张博士医考认为这是上好的营养佳品,其实不然,就拿鱼翅来说,它所含的蛋白质中缺少色氨酸,是一种不完全蛋白质;而廉价的黄豆及其制 品却含有人体所需要的各种氨基酸,它与肉、蛋类相比也不逊色。因此,出院时应与病人共同制定康复饮食计划,根据合理营养的原则,要求经济、合理、有效地选 择食物。
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