流行过程是指

A．病原体从传染源排出后，侵入新的易感宿主前，在外环境中所经历的全过程

B．传染病在人群中连续传播的过程必须具备传染源、传播途径及易感人群三个基本环节

C．病原体侵入机体后，与机体相互作用、相互斗争的过程

D．病原体不断更替宿主的过程

E．病原体传播的媒介

解析：流行过程是传染病在人群中连续传播的过程，包括病原体从传染源排出，经过一定的传播途径，侵入易感者机体而形成新的感染的整个过程，必须具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节，故选择B。