婴幼儿应保持适当的

A．正氮平衡 B．零氮平衡 C．零氮平衡并富裕5％ D．零氮平衡并减少5％ E．负氮平衡

解析：婴幼儿、儿童青少年等，除维持组织蛋白质更新外，还要合成新生组织或物质，应保持适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的额外需要。本题答案选A。