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黄曲霉毒素毒性作用：

黄曲霉毒素（AF）中以黄曲霉毒素B1（AFB1）最多见，而且其毒性和致癌性也最强。

（1）急性毒性：

最敏感的动物是鸭雏，具有较强的肝脏毒性。

（2）慢性毒性：

主要表现是动物生长障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤。致癌性：黄曲霉毒素是目前发现的最强的化学致癌物质，除诱发肝癌，还可诱发胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位肿瘤。

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