釉质中蛋白酶类的意义是口腔医师资格考试涉及到的知识点，北京张博士医考中心收集整理，请参考

蛋白酶类主要在成釉细胞的分泌期降解牙釉质蛋白，在牙釉质成熟期分解晶体之间的釉原蛋白等基质蛋白，有利于成釉细胞对它们的再吸收，为牙釉质晶体的进一步生长提供空间。

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