五味 功用

辛 能散、能行 发散、行气、活血、开窍、化湿

甘 能补、能和、能缓 补益、和中、缓急止痛

酸 能收、能涩 收敛、固涩

苦 能泄、能燥、能坚 清热泻火（清泄）、泄下通便（通泄）、降泄肺气、燥湿

咸 能下、能软 泻下通便、软坚散结