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营养状况评价

1．儿童营养状况评价包括病史询问、营养调查。

2．营养调查

（1）全面的营养调查。

（2）膳食调查：①调查方法有记账法、称重法、询问法。②三大产能物质的比例应是蛋白质占10%～15%、脂肪占25%～30%、糖类占50%～60%。

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