公卫执业医师每日一题

公卫执业医师每日一题

当食入较多熟肉制品时,为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺应同时食入何种水果

A.柑橘

B.梨

C.苹果

D.香蕉

E.西瓜

正确答案:A

解析:柑橘富含维生素C,维生素C具有阻断体内亚硝胺合成作用本题知识