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铁的代谢

（1）铁主要来自食物中摄取铁和衰老的红细胞破坏释放的铁。

（2）铁的吸收和运转：食物中的铁主要在十二指肠和空肠上部被吸收。血浆中的转铁蛋白仅1/3与铁结合，此结合的铁称为血清铁。

（3）铁在体内以铁蛋白及含铁血黄素形式贮存。

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