牙釉质
牙体由牙釉质、牙本质、牙骨质三种矿化的硬组织和一种软组织—牙髓所构成。
一、理化特性
厚度 | 切牙的切缘处釉质厚约2mm，磨牙的牙尖处厚约2.5mm，牙釉质自切缘或牙尖处至牙颈部逐渐变薄，颈部呈刀刃状 |
硬度 | 是人体中最硬的组织 |
来源 | 外胚层，无神经，无血管，无再生能力 |
颜色 | 牙釉质外观呈乳白色或淡黄色。其颜色与牙釉质的厚度和矿化程度有关，矿化程度↑，透明度↑，牙本质黄色透过→淡黄色（恒牙）；矿化程度↓，透明度↓，牙本质颜色不透过→乳白色（乳牙） |
基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶三大类。
体积 | 重量 | 主要物质 | |
无机物Ca10（PO4）6（OH）2 | 86% | 96%～97% | 磷灰石晶体 |
有机物 | 2% | 1% | 蛋白质和脂类 |
水 | 12% | 3% | — |
二、组织结构
金题考点?：牙釉质的基本结构
牙釉质的基本结构是釉柱。釉柱是细长的柱状结构，起自釉牙本质界，呈放射状，贯穿牙釉质全层，达到牙齿的表面。在窝沟处，釉柱由釉牙本质界向窝沟底部集中，而在近牙颈部，釉柱排列几乎呈水平状。
釉柱的直径平均为4～6μm。由于釉质表面积比釉牙本质界处的大，因此，釉柱的直径在表面者较深部的稍大。光镜下釉柱的横断面呈鱼鳞状，电镜下呈球拍状。
