1.氨基酸的一般代谢：转氨基作用、脱氨基作用、α- 酮酸的代谢。

2.CM 运输外源性甘油三酯的主要形式。VLDL运输内源性甘油三酯的主要形式。LDL 转运肝合成的内源性胆固醇的主要形式。HDL 逆向转运胆固醇。

3. 氨的来源

1 ）氨基酸经脱氨基作用产生的氨是体内氨的主要来源；

2 ）由肠道吸收的氨；

3 ）肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的催化下水解生成的氨。

4. 氨的转运

1 ）丙氨酸- 葡萄糖循环：肌肉到肝；

2 ）谷氨酰胺的运氨作用：脑、肌肉等组织向肝或肾运氨。

5. 利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2 等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤氨基酸，称为从头合成途径。